Red Label Balsamico Azijn uit Modena is altijd een van onze meest gewaardeerde azijnen geweest. Het werd geboren als een weddenschap toen onze balsamico-azijnmeester de juiste balans wilde creëren om de delicatesse van groenten te versterken. Het wordt gekenmerkt door een frisse en intense frontale zuurgraad, die de tonen van eiken-, kersen- en kastanjehout in de mond kan versterken. Wist je dat de aroma's van balsamicoazijn uitsluitend afhankelijk zijn van het hout dat wordt gebruikt voor de vaten waarin het rijpt? In feite bevat Balsamico Azijn geen kunstmatige smaakstoffen, maar het zijn juist de vaten die het product zijn karakteristieke aromatische tonen geven. Kwaliteitsdruiven, hout en tijd zijn de ingrediënten van dit unieke product! Dit product heeft een aromatische structuur die wordt gekenmerkt door tonen van rijp rood fruit. De dichtheid is laag, ideaal om te combineren met koude gerechten en rauwe groenten. Red Label Balsamico Azijn uit Modena heeft een uitgebalanceerd zoetzuur profiel waardoor het ideaal is voor zowel koude gerechten als voor het marineren van wit vlees.